Vi sottopongo innanzitutto una foto dell'opera dopo la cottura.
Mmmh, cosa sembra? Una pizza! E invece no, he he.
Cosa sarà mai la cosa rossa? Pomodoro? Mh, solo in minima parte.
Innanzitutto la base è pasta sfoglia. Che bisogna cuocere a puntino anche sotto altrimenti il peso che deve sostenere o la rompe o l'ammorbidisce troppo.
Vi sparo gli ingredienti (come al solito in quantità definite...):
Peperone rosso
Cipolla
Pomodoro
Peperone verde lungo
Pollo
Macinata di manzo
Formaggio (solo sopra)
Diciamo che mi sono fatta prendere dalla vena messicana e ho mezzo copiato un piatto di un'amica che volevo provare da mesi.
Preparare la pasta sfoglia, che per me vuol dire sempre e solo questo: scongelarla ! :)
In una padella far soffriggere la cipolla con un po' d'olio, aggiungere un pomodoro maturo a tocchetti e poi il peperone rosso.
Quando è abbastanza cotto, mettere nel vasetto del frullatore e frullare per bene.
Riutilizzando la stessa padella mettere a cuocere il pollo tagliato a pezzettini e la macinata (io ne avevo veramente una cucchiaiata, neanche per fare un hamburger, dovevo solo toglierla dal frigo) con un po' di paprika o una spezia simile.
Aggiungere poi il peperone verde tagliato a pezzettini, salare e pepare.
Preparare la teglia da forno con la pasta sfoglia stesa non troppo fine, in quanto deve sostenere il peso del ripieno, e lasciarla con i bordi alti.
Versare il composto di pollo e peperoni e versarci sopra la crema di peperone rosso, pomodoro e cipolla e livellare bene.
Spezzettare un po' di formaggio in superficie e avrete questo:
Preparare il forno a circa 180 gradi e infornare almeno 30'.
Non è una finezza, non è leggero, è decisamente un piatto unico, ma si lascia decisamente mangiare!
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