Ho scoperto l'orzo come sostitutivo del riso o della pasta, ci si può davvero sbizzarrire.
Le dosi sono più o meno le stesse, ma a parità di peso rende più del riso.
La ricetta che ho provato è molto semplice:
Orzo 60 gr
1 carota media
1 cipolla (circa 100 gr)
Far bollire l'acqua, buttare l'orzo e lasciarlo cuocere almeno 30' (al dente).
Far soffriggere la cipolla, aggiungere dopo poco la carota tagliata a dadini e saltare 10-15'.
Quando l'orzo è cotto farlo saltare insieme alla verdura per un paio di minuti e servire.
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