giovedì 26 marzo 2009

Primavera


Che bello, tra poco avremo un'ora di luce in più!
Per celebrare la primavera ho fatto la marmellata di banane, succo d'arancia e vaniglia che ho trovato su Cuoche dell'altro mondo, seguendo la ricetta della Ferber, un giorno posterò delle foto!
Per il momento la guardo raffreddarsi estasiata...

domenica 8 marzo 2009

Zuppa di legumi con carota, cipolla e speck


Questa è la seconda versione della zuppa di legumi che ho fatto un po' di tempo fa, con la variante che qui ho tolto la zucchina perchè non ne avevo! :)

Però ho deciso di documentare meglio le fasi della ricetta, mentre la 1a volta avevo fotografato solo il misto di legumi che ho usato.

I legumi saranno stati circa 100/150 gr
1 carota
1 cipolla piccola
cubetti di speck a piacere

Fare un soffritto con cipolla, carote e speck (aggiunto un po' dopo) e dopo 10' aggiungere i legumi perchè si rosolino un pochino.



Aggiungere almeno mezzo litro d'acqua e coprire il tutto. Lasciar bollire almeno 30-40' aggiungendo acqua ogni tanto perchè lentamente si secca.

Dopo circa 40 minuti aggiungere o meno acqua a seconda della consistenza desiderata, può essere una minestra densa o anche liquida, come volete voi!