mercoledì 28 gennaio 2009

burrito


Oggi mi è capitato di leggere un post di un amico riguardo ai burrito della catena Chipotle e lentamente mi è venuta una voglia pazzesca di un burrito decente.
L'ultimo tentativo che avevo fatto era comprarne di pronti al supermercato: un'esperienza da non ripetere.
Allora ho sfogliato i volantini delle varie "pizzerie" della cittadina spagnola in cui mi trovo al momento e speravo di colmare la lacuna con qualche pizza trash piena di robe insane.
E immaginatevi la mia sorpresa nel trovare "l'angolo messicano" sotto la lista delle pizze nel 2o listino che esaminavo... stanno arrivando 2 burritos con chili e fajitas, che condividerò, ovvio, ma è così bello sapere che desideri qualcosa e con la globalizzazione (a volte) riesci ad averla!

giovedì 22 gennaio 2009

passetti nella neve

Insalata di orzo






Ho scoperto l'orzo come sostitutivo del riso o della pasta, ci si può davvero sbizzarrire.
Le dosi sono più o meno le stesse, ma a parità di peso rende più del riso.

La ricetta che ho provato è molto semplice:

Orzo 60 gr
1 carota media
1 cipolla (circa 100 gr)


Far bollire l'acqua, buttare l'orzo e lasciarlo cuocere almeno 30' (al dente).
Far soffriggere la cipolla, aggiungere dopo poco la carota tagliata a dadini e saltare 10-15'.
Quando l'orzo è cotto farlo saltare insieme alla verdura per un paio di minuti e servire.


gennaio al sole



Ogni tanto vedere un barlume di luce il 22 gennaio fa piacere, soprattutto se era previsto cielo coperto... Grandi sorprese positive stamattina, che mi fanno inziare l'anno con molta più energia! A volte le piccole cose possono davvero cambiare la tua attitudine, evviva!
Sto curiosando sempre di più in blog di cuoche bravissime, controllate la lista a sinistra, potrei passarci le giornate.
Ora rifletterò su cosa creare nella mia di cucina, oggi.

martedì 20 gennaio 2009

Anastasia Baburova


Cito un articolo del Corriere della Sera online, che si trova a fatica cliccando "Esteri", mentre dovrebbe davvero apparire nella pagina principale.


Anastasia Baburova aveva 25 anni ed era praticante della «Novaya Gazeta»
L'erede della Politkovskaya
uccisa insieme ad un avvocato

Vittima di un attentato il cui vero obiettivo era l'uomo che si era battuto contro il rilascio del colonnello Budanov

MOSCA - L'erede di Anna Politkovskaya è stata uccisa in un agguato insieme a un avvocato icona della lotta per i diritti civili in Cecenia. Anastasia Baburova, venticinquenne praticante della Novaya Gazeta, è morta nell'ospedale in cui era stata portata con una ferita d'arma da fuoco alla testa.

L'OBIETTIVO - Secondo la polizia è rimasta vittima di un attentato il cui vero obiettivo era Stanislav Markelov, l'avvocato trentaquattrenne che si era battuto contro il rilascio anticipato del colonnello Yuri Budanov, l'ufficiale più alto in grado a essere condannato per crimini di guerra da un tribunale russo. Markelov aveva appena finito di parlare con i giornalisti quando un sicario gli ha sparato alla nuca e ha poi fatto fuoco contro la giovane giornalista, autrice di numerosi reportage sul crescente razzismo e ultranazionalismo in Russia. Nel processo contro il colonnello Budanov, Markelov aveva rappresentato la famiglia di Elza Kungayeva, una diciottenne cecena stuprata e uccisa da un gruppo di soldati russi. Nel 2000 l'ufficiale era stato arrestato, incriminato per il delitto e condannato a 10 anni, ma giovedì scorso era tornato in libertà nonostante la campagna condotta dall'avvocato contro il rilascio. L'uccisione di Elza era diventata il simbolo degli abusi commessi in Cecenia dalle truppe russe e la liberazione del colonnello era stata accolta con un'ondata di proteste. Il padre dell ragazza, minacciato di morte, è costretto all'esilio in Norvegia.

giovedì 15 gennaio 2009

Wok di riso basmati, pollo e zucchne



Una ricetta semplice e veloce. Non so ancora se un wok comprato non all'Ikea sia di qualità superiore, con il mio da 3,95 euro me la cavo alla grande!
Si noti che la ricetta segue dettami sacrosanti di una dieta ipocalorica,quindi i quantitativi sono minimi ma il risultato sazia. Cambiate allegramente le quantità.

30 gr di riso basmati
100 gr di pollo
300 gr di zucchine

Versare un goccio d'olio nel wok, iniziare a riscaldare e versare le zucchine tagliati a pezzettini.
Dopo circa 5' aggiungere il riso, lasciarlo tostare un pochino e aggiungere acqua ogni tanto per evitae che si attacchi. La cottura richiede circa 15'.
Quando il riso è quasi cotto, aggiungere il pollo e rosolarlo bene qualche minuto in modo che si amalgami con il resto.
Aggiungere pepe.
Salare a piacere.

mercoledì 14 gennaio 2009

Cortocircuito - Elena Gianini Belotti



Per Natale ho ricevuto questo libro, dalla copertina "impactante", come si direbbe in spagnolo, e piacevole anche al tatto, bello liscio e opaco e con la rilegatura sul bordo. Di solito non presto troppa attenzione all'esterno, sebbene mi renda conto che è spesso ciò che attira il lettore verso nuovi mondi e l'immagine giusta fa la differenza nelle vendite di un libro, ma questa volta ho pensato "che bello, però!".
E bello lo era davvero, pure dentro: una raccolta di racconti sull' Italia e i suoi nuovi cittadini del mondo, emigrati da tanti posti diversi che cercano di sopravvivere nel nostro paese. Sono racconti brevi ma molto ben costruiti, dipingono perfettamente situazioni che possiamo aver vissuto di prima persona o che di sicuro abbiamo conosciuto attraverso i giornali o i racconti di qualcuno.
Mi piace molto l'occhio che vede queste persone e le racconta, un punto di vista senza pretese e che riconosce la propria ignoranza in merito alle culture diverse, non cerca di imporre alcun tipo di giudizio, ma si sforza solo di narrare.
Non avevo mai letto nulla di Elena Gianini Belotti, ma il suo nome nella mia mente è indissolubilmente leato a Dalla parte delle bambine, che ho sentito nominare a più non posso. Direi che è davvero arrivato il momento di leggerlo...

giovedì 8 gennaio 2009

Buon Anno



Ecco gennaio, che si preannuncia freddo e sferzante... beh, sinceramente ne sono felice, un po' di inverno fa sempre bene, i ghiacci polari ringraziano e non ci inondano.
Dopo le mangiate pantagrueliche di Natale e del cenone (di cui scriverò in seguito -per non dimenticare)gli stomachini, beh, necessitano un paio di settimane di depurazione, quindi mi dedicherò a mille ricette con le verdurine, accompagnate da quanto di più leggero ci sia fra proteine et carboidrati!
Sto cercando una ricetta della ratatouille, appena cadrà tra le mie grinfie mi butterò nelle sperimentazioni!

Ovviamente, Buon Anno a tutti!